гороскоп

Как вырастить кукурузу

Дары природы. Как вырастить кукурузу. Кукуруза была завезена мореплавателями в Европу в XIV веке из Южной Америки, где, кстати, у древних племен она считалась не только одним из основных продуктов питания, но и служила предметом поклонения. Во время религиозных церемоний жрецы, как победное знамя, несли стебли кукурузы впереди процессии, да и. сами храмы строились в форме кукурузных початков.

Русское слово кукуруза неясного происхождения. Как и болгарские - кукуруз, кукумара, кукуратка. Предположительно, это слово носит звукоподражательный характер и возникло из звукосочетаний ку-ку-ру. Так когда-то подзывали домашнюю птицу, кормя ее зернами кукурузы.

 Южноамериканская гостья - сахарная кукуруза- довольно теплолюбивая культура; но в последние годы выведены сорта, хорошо приспособленные к условиям средних широт.

Кукурузу лучше всего сажать на участке с легкой, плодородной, хорошо дренированной почвой, в которую еще осенью нужно внести 5-7-сантиметровый слой органических удобрений. Следует избегать затененных участков, но, вместе с тем, посевы должны быть надежно защищены от ветра.

Как вырастить кукурузу. За 2 недели до посева или высадки рассады на участок нужно внести полное минеральное удобрение из расчета 100-140 г на 1 м2. Во время роста в

июне или июле растения можно подкормить аммиачной селитрой (40-70 г на 1 м2) или растворенным в воде полным минеральным удобрением (нитрофоской).

Ранний посев кукурузы с использованием укрытий можно провести и в конце апреля. В этом случае укрытие устанавливают заранее, чтобы прогреть почву. Посев в открытый грунт возможен не ранее середины мая, так как для нормального прорастания семян почва должна прогреться до 10-13°С. Семена высевают в бороздки глубиной 2-3 см. Желательно, чтобы участок имел квадратную форму: это будет способствовать успешному опылению растений. Растения размещают на расстоянии 40-45 см друг от друга.

Специалисты утверждают, что гораздо лучше выращивать кукурузу рассадой. Пророщенные семена в апреле высевают в торфяные кубики, которые помещают в слегка обогреваемую теплицу, в которой поддерживают температуру на уровне 13°С. За 3-4 дня до посадки растения закаливают в холодном парнике, а высаживают в грунт в конце мая.

'Для борьбы с сорняками посевы кукурузы можно периодически пропалывать, стараясь не повредить стебли растений, а в засушливую погоду - обязательно поливать. Еженедельная поливная норма со времени появления мужского соцветия составляет 15-20 л на 1 м2, если, конечно, погода не очень сырая. Кстати,

своевременные поливы способствуют не только повышению урожая, но и улучшению качества зерна.

К уборке кукурузные початки готовы, когда пестики почти полностью почернеют. Определить степень годности кукурузы к уборке можно, разрезав ногтем зерно из початка. Если из него выделяется беловатая маслянистая жидкость - початок созрел.

В Молдавии из кукурузной муки специального помола готовят мамалыгу, которую подают с молоком, брынзой или сливочным маслом. В Грузии из кукурузной муки выпекают пресный хлеб «мчади». Его подают к столу в горячем виде, и он хорошо сочетается с острыми блюдами грузинской кухни. И в России популярны блюда из кукурузы. Причем хозяйки знают, что различные кушанья из кукурузной муки быстро черствеют, а остывшая сваренная крупа становится жесткой и невкусной. Поэтому блюда из кукурузы они готовят незадолго до употребления.