Новости RSS » Народные приметы » 15 января 2019 - Зачем сегодня нужно поставить на стол блюдо из творога? Примета дня

15 января 2019 - Зачем сегодня нужно поставить на стол блюдо из творога? Примета дня

15 января 2019. Примета дня

Народное название 15 января

Серафим ( в честь православного святого, преподобного Серафима Саровского), Сильвестр ( в честь святого Сильвестра, изловившего, согласно легенде, морское чудище – Левиафана), куриный праздник - в этот день принято заботиться о домашней птице.

Главная примета дня – блюдо из творога на столе.

На Руси было принято 15 января окурить имеющийся в хозяйстве курятник, чтобы защитить его от нечистой силы и от любых несчастий в наступившем году. Именно поэтому этот день получил в народе название куриного праздника.

Для дополнительной защиты внутри курятника вешали специальный талисман – камень черного цвета с дыркой посередине. Он получил название куриного бога.

Считалось, что это убережет цыплят от гибели, а куры будут хорошо нестись в течение всего года.

Блюда из мяса птицы в этот день на стол ставить запрещалось. Это могло навлечь на вас несчастье.

А вот блюда из творога приветствовались, как известно, домашняя птица очень любит творог, вот хозяева и разделяли в этот день с ней свою трапезу. Не в буквальном смысле, конечно.

Если в этот день вы поставите на стол творог, год обязательно будет счастливым и прибыльным.

Ритуал с творогом для благополучия в доме

Неизвестно, когда именно на Руси начали изготавливать творог, но очевидно, что очень давно. Достоверно известно, что уже в Х веке это было повседневное и привычное блюдо. Его ели каждый день, за исключением постов, разумеется.

Во время же постов, когда употребление молочных продуктов было запрещено, творог продолжали изготавливать – ведь доить корову приходилось каждый день.

Творог просто накапливали в течение всего поста – такой продукт назывался сборным, и в пищу практически не употреблялся – его скармливали домашней птице, а сывороткой поили свиней.

Однако почти до начала ХХ столетия творог называли сыром, а блюда, приготовленные из него – сырными. Отсюда, наример, произошло название всеми любимых сырников.

Традиционные сычужные сыры для отличия было принято называть губчатыми сырами.

Технология же изготовления творога практически не изменилась с самых древних времен. Горшок с простоквашей несколько часов выстаивался в теплой печи, затем сыворотку сливали, а массу отправляли под пресс.

Считалось, что лучший творог в России производится в Рязанской губернии, в селе под названием Дединово.

Чем суше был творог, тем дороже он ценился на рынке. Это и понятно, ведь холодильников в те времена еще не было. А сухой творог действительно хранится намного дольше.

Имелся совершенно уникальный способ его консервирования: его дважды доставали из-под пресса и отправляли в печь, затем – снова под пресс. В конце концов, творог становился абсолютно сухим. При этом он сохранял все вкусовые и полезные качества обычного творога.

Его укладывали в глиняные горшки плотными слоями и заливали сверху растопленным маслом. После этого с таким горшочком можно было отправляться в самую дальнюю дорогу. Конечно, в наш время такой способ хранения творога уже не актуален, но кто знает?

Талисман дня, который сегодня будет вам в помощь

Ну и, после всего сказанного, вас не удивит, вероятно, то, что человеку, рожденному 15 января, приписывался талант птицевода.

Если это ваш день рождения, то в качестве талисмана вам подойдет агат. Вы можете смело носить любые украшения или изделия из этого камня. Он убережет вас от бед и привлечет удачу.

В Средние Века считалось, что человек, у которого есть агат, привлекает к себе божью милость. Но и сегодня агат ценится за то, что придает своему хозяину уверенность, служит защитой от различных опасностей и отрицательной энергетики.

Mon, 14 Jan 2019 14:35:02 +0300

@ Абрамович Оксана, писатель

Яндекс ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен, чтобы читать наши прогнозы о важных событиях дня!

Комментарии

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 
ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ ОНЛАЙН

Загрузка...

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕСТЫ


ГОРОСКОП НА СЕГОДНЯ
Овен Телец
Близнецы Рак
Лев Дева
Весы Скорпион
Стрелец Козерог
Водолей Рыбы