Новости RSS » Народные приметы » 15 января 2019 - Зачем сегодня нужно поставить на стол блюдо из творога? Примета дня

15 января 2019 - Зачем сегодня нужно поставить на стол блюдо из творога? Примета дня

15 января 2019. Примета дня

Народное название 15 января

Серафим ( в честь православного святого, преподобного Серафима Саровского), Сильвестр ( в честь святого Сильвестра, изловившего, согласно легенде, морское чудище – Левиафана), куриный праздник - в этот день принято заботиться о домашней птице.

Главная примета дня – блюдо из творога на столе.

На Руси было принято 15 января окурить имеющийся в хозяйстве курятник, чтобы защитить его от нечистой силы и от любых несчастий в наступившем году. Именно поэтому этот день получил в народе название куриного праздника.

Для дополнительной защиты внутри курятника вешали специальный талисман – камень черного цвета с дыркой посередине. Он получил название куриного бога.

Считалось, что это убережет цыплят от гибели, а куры будут хорошо нестись в течение всего года.

Блюда из мяса птицы в этот день на стол ставить запрещалось. Это могло навлечь на вас несчастье.

А вот блюда из творога приветствовались, как известно, домашняя птица очень любит творог, вот хозяева и разделяли в этот день с ней свою трапезу. Не в буквальном смысле, конечно.

Если в этот день вы поставите на стол творог, год обязательно будет счастливым и прибыльным.

Ритуал с творогом для благополучия в доме

Неизвестно, когда именно на Руси начали изготавливать творог, но очевидно, что очень давно. Достоверно известно, что уже в Х веке это было повседневное и привычное блюдо. Его ели каждый день, за исключением постов, разумеется.

Во время же постов, когда употребление молочных продуктов было запрещено, творог продолжали изготавливать – ведь доить корову приходилось каждый день.

Творог просто накапливали в течение всего поста – такой продукт назывался сборным, и в пищу практически не употреблялся – его скармливали домашней птице, а сывороткой поили свиней.

Однако почти до начала ХХ столетия творог называли сыром, а блюда, приготовленные из него – сырными. Отсюда, наример, произошло название всеми любимых сырников.

Традиционные сычужные сыры для отличия было принято называть губчатыми сырами.

Технология же изготовления творога практически не изменилась с самых древних времен. Горшок с простоквашей несколько часов выстаивался в теплой печи, затем сыворотку сливали, а массу отправляли под пресс.

Считалось, что лучший творог в России производится в Рязанской губернии, в селе под названием Дединово.

Чем суше был творог, тем дороже он ценился на рынке. Это и понятно, ведь холодильников в те времена еще не было. А сухой творог действительно хранится намного дольше.

Имелся совершенно уникальный способ его консервирования: его дважды доставали из-под пресса и отправляли в печь, затем – снова под пресс. В конце концов, творог становился абсолютно сухим. При этом он сохранял все вкусовые и полезные качества обычного творога.

Его укладывали в глиняные горшки плотными слоями и заливали сверху растопленным маслом. После этого с таким горшочком можно было отправляться в самую дальнюю дорогу. Конечно, в наш время такой способ хранения творога уже не актуален, но кто знает?

Талисман дня, который сегодня будет вам в помощь

Ну и, после всего сказанного, вас не удивит, вероятно, то, что человеку, рожденному 15 января, приписывался талант птицевода.

Если это ваш день рождения, то в качестве талисмана вам подойдет агат. Вы можете смело носить любые украшения или изделия из этого камня. Он убережет вас от бед и привлечет удачу.

В Средние Века считалось, что человек, у которого есть агат, привлекает к себе божью милость. Но и сегодня агат ценится за то, что придает своему хозяину уверенность, служит защитой от различных опасностей и отрицательной энергетики.

Mon, 14 Jan 2019 14:35:02 +0300

@ Абрамович Оксана, писатель

Оцените статью:
Рейтинг: 4.37 (Голосов: 27)
Яндекс ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс Дзен, чтобы читать наши прогнозы о важных событиях дня!

Комментарии

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 
ПРОВЕРЬТЕ СЕБЯ ОНЛАЙН

Загрузка...

ПОПУЛЯРНЫЕ ТЕСТЫ


ЧТО ПОЧИТАТЬ