гороскоп

Как заработать барменом: полезные советы

Многие рассматривают работу барменом как способ временного заработка. Как заработать барменом интересуются молодые люди, порой студенты, поскольку для получения такой работы достаточно окончить курсы и оформить санитарную книжку, подготовка к работе барменом не занимает длительного времени, хотя и требует некоторых навыков.

Советы как заработать барменом.

1.

Как правило, основной доход бармена складывается не столько из заработной платы, сколько из чаевых. Потому для начала уделите внимание своему внешнему виду. Каждому человеку приятно обслуживаться у опрятного работника. Следите за своей прической, чистотой и ухоженностью рук. Обычно одежда бармена – форма, выдаваемая работодателем. Но можно придать своему повседневному наряду стильность, сделать свой внешний вид более модным, если использовать аксессуары, часы, нашейный платок и пр.

2.

Бармен должен обладать развитой памятью. Клиент оставит больше чаевых, если вы запомните его предпочтения и ему не придется тратить время на объяснение того, что бы он хотел. Магическим образом повышает чаевые фраза «вам как всегда?».

3.

Для постоянных клиентов можно придумать индивидуальные коктейли, которым следует дать интересные названия, подчеркивающие их особенность. К примеру, руководителю компании будет приятно, если бармен, обслуживая его, предложит коктейль «Большой босс», украсив его подачу лестными словами.

4.

Следует учитывать пожелания клиента. Случается, что посетитель хочет убрать из коктейля какой-либо ингредиент или добавить в него что-то, не предусмотренное меню, бармен должен откликнуться на это пожелание.

5.

Рекомендуется присматриваться к тому, что интересует клиентов, изучать спрос, а потом обсуждать добавление новых позиций в меню с руководством. Ведь чем больше будет выручка заведения, тем больше получит бармен, поскольку большинству из них полагается процент с продаж.

6.

Многие бармены повышают количество чаевых, устраивая из приготовления коктейля, целое шоу с подбрасыванием бутылок, их кручением в руках и т.п. если вы решили увеличить свой доход таким способом, то придется потратить немало времени на тренировки, желательно не использовать бутылки с настоящими напитками, и проводить тренировки вне рабочего времени.

7.

Будьте доброжелательны, к каждому клиенту подходите индивидуально. Следует понимать, что кто-то приходит в бар повеселиться, кто-то, залить печаль, кто-то отмечает праздник и т.п. Если бармен чутко реагирует на настроение клиента, может поддержать, посочувствовать, поздравить и т.д., его участие вознаграждается чаевыми.

© Автор: Бабенчук Лариса

РЕКОМЕНДУЕМ