гороскоп
Психология - статьи, советы » Психология карьеры » Как организовать свое кафе

Как организовать свое кафе

Открытие своего кафе требует тщательного и особого подхода к этому делу. Правильное планирование и четко составленный бизнес-план позволяет правильно организовывать работу кафе и получить хорошие результаты. Но чтобы открыть кафе одного бизнес-плана будет недостаточно. Нужно иметь определенный бизнес-замысел вашего будущего кафе и его основная идея. Перед тем как открывать свое кафе нужно провести маркетинговое исследование. Особенно вы должны обратить внимание на клиентские потоки и конкурентное окружение. Как организовать кафе и сделать это правильно, для привлечения большого количества посетителей и получения доходов.

Как организовать свое кафе

1.

Определитесь с форматом вашего кафе. Решите, что это может быть кафе с традиционным обслуживанием, кафе-кондитерская, или бистро с линией раздачи. На выбор формата влияет близость мест, в которых все время находится много людей. К примеру, возле большого вуза можно открыть кафе-столовую или кофейню, возле парка развлечений кафе для семейного посещения. Возле фут-кортах в торгово-развлекательных комплексах можно открыть маленькое кафе, которое будет предлагать блюда наиболее популярные у определенной целевой группы.

2.

Необходимо разработать четкий бизнес-план. Не думайте что он нужен только для того, чтобы привлечь заемные средства. Вам будет намного легче ориентироваться в новом деле, имея при себе четко очерченные ориентиры. Заранее просчитайте все возможные расходы на: арендную плату, налоги, оплата труда работникам, стоимость продуктов питания и алкоголя, затраты на продвижение и др.

3.

Составьте концепцию вашего будущего кафе. Открывая свое заведение необходимо себе представлять, чем он будет отличаться от множества других заведений, которые давно работают в вашем городе. На первой стадии запуска нового проекта, вы должны привлечь к работе дизайнера, менеджера, шеф-повара и его помощников.

4.

После чего вы должны нанять основных работников, которые были указаны выше. Вы можете заниматься их поиском сами или обратиться за помощью в консалтинговую компанию, которая оказывает такие услуги.

5.

Приступите к оформлению нового предприятия, только тогда, когда будут готовы концепция и бизнес-план вашего кафе. Только тогда вопрос – как организовать кафе? будет неактуальным, и получиться именно таким, как вы его задумали сделать, и сможет вас разочаровать.

© Автор: Жданова Елена