гороскоп

Как определить качество пива

Поговорим о том, как определить качество пива. Знатоки уверяют, что пиво - слабоалкогольный пенистый напиток - бывает лишь двух сортов: пиво хорошее и пиво плохое. Но мы все-таки рискнем и, помимо этих двух сортов, выделим еще несколько. Например, пиво разливное. Среди любителей оно слывет лучшим, так как в разливном пиве почти не бывает консервантов, но зато его частенько разбавляют.

Бутылочное пиво, в отличие от разливного, разбавить и подделать сложнее. Оно может содержать значительное количество консервантов, что намного продлевает срок его хранения, но вкусным и полезным является все же то, что хранится лишь несколько дней.

Самым большим сроком хранения может похвастаться баночное пиво, зато в нем заложено больше всего консервантов, портящих его вкус. А в состав некоторых консервантов, между прочим, нередко входят антибиотики, которые в больших количествах принимать, естественно, не рекомендуется.

Что же касается определения качества пива, то у каждого народа к этому вопросу имеются свои подходы. Например, в Баварии и некоторых скандинавских странах на многочисленных праздниках, посвященных его величеству Пиву, пивовары пользуются старинными, уходящими в глубь веков тестами: на густоту пива, его пенность, цвет, крепость и т.п.

Как определить качество пива. Дегустатор, надев кожаные штаны и налив немного тестируемого пива на деревянную скамейку, на несколько минут садится в образовавшуюся пивную лужицу. Если за это время скамья приклеится к его замечательным штанам - пиво считается отличным.

О хорошем качестве напитка можно судить и по монетке, положенной сверху пивной пены. Если она не тонет в только что налитой кружке, пиво можно считать первосортным. Да и пенное кольцо, не сползающее после каждого глотка со стенок стакана, подтверждает отличное качество дегустируемого напитка.

Но, конечно, самым основным критерием качества хорошего пива является его вкус, а он, как известно, у всех разный. Одни предпочитают пиво темное, другие светлое, третьи горькое, четвертые крепкое, а мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов приготовления пива домашнего.