гороскоп

Полезные свойства капусты

Дары природы. Полезные свойства капусты. В древней прародительнице капусты - небольшом растении с растопыренными листочками на тонких черешках-мало что напоминает хорошо знакомую крутобокую толстушку «со множеством одежек». И тем не менее даже при таком невзрачном обличий капуста в то далекое время ценилась высоко, подаваясь на пирах как одно из самых изысканных блюд.

Но не только за превосходные вкусовые качества ценили капусту в древнем мире, ей также приписывали необыкновенные целебные свойства. Например, знаменитый греческий философ и математик Пифагор в свое время писал: «Капуста представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость и веселье, спокойное настроение духа», настоятельно рекомендуя кормить капустой маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми. А старикам съеденная на ночь капуста помогала уснуть, прогоняя бессонницу.

Полезные свойства капусты. Теперь уже даже самые стойкие скептики смогут убедиться в том, что капуста полезна при язвенной болезни, заболеваниях печени, авитаминозе, водянке, подагре, сахарном диабете. Сок капусты способствует заживлению ран, язв, поверхностных ожогов. Капустные листья в виде компрессов используют при подагре, радикулите, ревматизме.

А кроме того, трудно переоценить значение капусты, входящей в ежедневный рацион тех, кто страдает от нарушения функции щитовидной железы.

Однако следует помнить, что и витамины, и кислоты при тепловой обработке разрушаются, сохраняясь почти полностью при умелом квашении и солении. Чем мы сейчас и займемся.